苹果煮水不是“万能养生方”

最近朋友圈里流行把苹果切块煮水喝，号称能“排毒养颜”“调理肠胃”。但很多人不知道，成人长期大量饮用苹果煮水可能适得其反。煮过的苹果会释放更多果糖，一杯300ml的苹果水含糖量相当于半罐可乐。尤其是血糖偏高或控制体重的群体，这种看似健康的饮品反而成了隐形糖分炸弹。

高温破坏了什么营养？

苹果最宝贵的膳食纤维和维生素C集中在果皮和果肉中。实验数据显示：

这两类人尤其要注意

如果你是以下情况，更要控制苹果煮水的摄入：

• 胃酸过多者：苹果酸可能刺激胃黏膜
• 服药期间人群：果胶会影响部分药物吸收

这样喝更健康

如果想通过苹果获取营养，可以试试这些方法：

• 直接吃新鲜苹果（带皮吃更好）
• 搭配坚果增加饱腹感
• 每周喝煮苹果水不超过3次，每次200ml以内

别被“养生偏方”带偏了

营养师提醒：没有任何单一食物能达到养生效果。与其跟风喝苹果水，不如做到： 每天吃够5种颜色的蔬菜水果 每周保持150分钟中等强度运动 成年人每日饮水量控制在1.5-2升 记住，平衡膳食才是健康的核心，别让所谓的“网红养生法”打乱你的饮食节奏。

1. 中国食物成分表标准版第6版
2. 《中华临床营养杂志》2022年膳食纤维研究专刊
3. 国家卫健委《中国居民膳食指南》2022版